Выбираем холодильный моноблок правильно
В современном мире правильное хранение продуктов питания, играет ключевую роль в бизнесе, связанном с общественным питанием, торговлей и переработкой продуктов. Один из важнейших аспектов, обеспечивающих эффективное и качественное хранение продукции, — это поддержание необходимого микроклимата в холодильных камерах. В данном контексте выбор холодильного моноблока становится решающим фактором, от которого зависит не только гарантированное поддержание нужной температуры, но и общая долговечность и работоспособность холодильного оборудования в целом.
Холодильные моноблоки - конструктивные особенности
Холодильный моноблок — это конструктивно объединённое в единый блок устройство, которое предназначено для охлаждения и поддержания необходимого температурного режима в холодильных камерах или витринах. Он часто используется в коммерческих и производственных помещениях, таких как магазины, склады, рестораны и производственные предприятия, где необходима надёжная и эффективная система охлаждения.Конструктивное исполнение холодильного моноблока
Холодильный моноблок — это конструктивно объединённое в единый блок устройство, которое предназначено для охлаждения и поддержания необходимого температурного режима в холодильных камерах или витринах. Он часто используется в коммерческих и производственных помещениях, таких как магазины, склады, рестораны и производственные предприятия, где необходима надёжная и эффективная система охлаждения.Конструкция холодильного моноблока разделяется на два ключевых сегмента: внутренний и внешний элементы, каждый из которых играет свою роль в цикле охлаждения.
Внутренняя часть моноблока
- Испаритель представляет собой теплообменник, где хладагент переходит из жидкой фазы в газообразную, активно поглощая тепло из внутреннего пространства холодильной камеры, благодаря чему осуществляется её охлаждение. Располагаясь внути камеры, он напрямую участвует в регуляции температуры воздушного пространства.
- Система оттаивания задействована для решения проблемы образования инея и ледяных наростов на внутренних элементах устройства. Это может быть осуществлено через включение нагревательных компонентов или методом циркуляции теплой воды, что способствует эффективному таянию и предотвращает снижение производительности.
- Вентилятор оказывает помощь в создании необходимого температурного баланса внутри камеры, обеспечивая циркуляцию охлажденного воздуха и его равномерное распределение.
- Поддон предназначен для сбора воды, образующейся в ходе оттаивания, что обеспечивает контроль за влажностью и предупреждает появление протечек.
Внешний узел моноблока включает
- Компрессор, являющийся "сердцем" системы, отвечает за циркуляцию хладагента по системе под высоким давлением. Размещенный снаружи холодильной камеры, этот компонент важен для поддержания эффективного теплообмена.
- Конденсатор функционирует на этапе охлаждения и конденсации газообразного хладагента обратно в жидкую фазу, высвобождая при этом тепло во внешнюю среду.
- Вентилятор конденсатора обеспечивает необходимый поток воздуха для отвода тепла от конденсатора, что критически важно для поддержания его эффективности.
- Элементы управления, включая датчики, термостаты и реле, отвечают за мониторинг и регуляцию работы моноблока, обеспечивая его надежную и стабильную работу.
Подбор холодильного моноблока
Выбор холодильного моноблока облегчается благодаря предоставляемым производителями таблицам, которые позволяют оценить требуемую мощность устройства на основе его холодопроизводительности.Как видим, предлагается для среднетемпературных моноблоков, температура: -5, 0, +5, +10, для низкотемпературных: -15, -20. Толщина изоляционного материала: 50, 80, 100 мм. Температура снаружи: +30, +35, +40. Теперь разберем эти характеристики детально:
Требуемая температура внутри холодильной камеры
Так, при приоритете определения оптимальной температуры внутри холодильной камеры, стоит разделять моноблоки на категории:- среднетемпературные, имеющие рабочий диапазон от -5°C до +10°C,
- низкотемпературные – от -15°C до -25°C.
Распространенным заблуждением является мнение о том, что моноблок способен эффективно работать на любой отметке в своём температурном спектре. В действительности, в соответствии с таблицами подбора, различные температуры требуют от моноблока разной холодопроизводительности, влияя на оптимальный объем камеры. Для учёта колебаний температуры и разных условий использования, рекомендуется добавлять к расчётной мощности запас в 20-25%.
Толщина теплоизоляции в камере
Толщина теплоизоляционного слоя играет ключевую роль в поддержании необходимого температурного режима в холодильной камере и зависит от материала изоляции. И конечно, при расчете учитывается теплоизоляция всей камеры - пол, потолок, стены, холодильные двери:- 60 мм подходит для помещений с температурой от 0 до +22°C, где производится созревание сыра, хранение вина или цветов. Для этих целей используются среднетемпературные моноблоки
- 80 мм выбирают для универсальных среднетемпературных камер, работающих в диапазоне от -5 до +22°C, используемых для хранения разнообразной продукции, включая мясные и молочные изделия.
- 100 мм и выше – это выбор для низкотемпературных камер (от -10 до -25°C), задействованных для длительного хранения мяса, рыбы и для процессов шоковой заморозки.
Температура снаружи холодильной камеры
Значительный фактор в расчете холодопроизводительности – температурные условия вне холодильной камеры.Они могут существенно изменять необходимую мощность моноблока. Средняя температура окружающей среды колеблется от +20°C в северных регионах до +40°C в южных, что делает её важным параметром при выборе оборудования.
Важно также учитывать условия в помещении, где будет находиться камера, особенно если речь идет о производственных зонах с высокой температурой от печей и варочных плит.
- Комментарии
Загрузка комментариев...